Menu

Evde Peynir Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

Kahvaltımızın vazgeçilmez öğelerinden biri de peynirdir. Peynir oldukça sağlıklı besin kaynaklarından biridir. Protein ve kalsiyum bakımından oldukça zengin olan peynirin birçok çeşidi bulunur. Hemen her ülkenin, her yörenin kendine özel peynir çeşidi bulunmaktadır. Peynir sınırsız bir lezzettir. Peynirin ana malzemesi süttür. Bir süt ürünü olan peynir, mayalanma sonucunda elde edilen bir besindir. Her peynirin kendine özgür bir yapım şekli bulunmaktadır. Ama en kolay ve en çok tüketilen peynirlerin başında beyaz peynir gelmektedir. Soframızı süsleyen peynirler, genellikle hazır olarak marketlerden, pazarlardan satın alırız. Oysa kendi peynirimizi, kendimiz de yapabiliriz. Bunun için evde peynir nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, öğrenmek gerekir. Kendi yaptığımız peynir hem sağlık açısından daha faydalı olacağı gibi hijyen bakımından da daha temiz olacaktır.

Evde peynir nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, diye düşünenlere kolay püf noktaları verelim. Açık olarak satın aldığınız sütü iyice süzdükten sonra, geniş bir tencerede kaynatınız. Kaynatılan sütümüzü soğumaya bırakın. Soğuyan süte önceden ayırdığımız bir çay kaşığı kadar peynir ilave edilir. Peynir ilave edilen süt iyice karıştırıldıktan sonra ağzı kapatılarak, oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli şey tencerenin kalın bir örtü ile kapatılmasıdır. 5 ila 6 saat bekleyen mayalanmış süt temiz bir tülbent ile askıya alınarak suyu süzülür. En son olarak tuzlanarak salamuraya yatırılır. Böylece peynir elde edilir.

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir