Menu

Trans Yağ Nedir

Vücudun tüm birimleri, hücrelerden oluşmaktadır. Tüm hücrelerde, yapıtaşı olarak yağ bulunmaktadır. Özellikle; beyin hücreleri büyük oranda su ve yağdan oluşmaktadır. Özetle; vücudun işleyişi için, yağ alımı şarttır. İnsanoğlu, avcılık ve toplayıcılık yaparak hayatta kaldığı dönemlerden çok farklı bir yaşam biçimi benimsediğinden, en az hareket etme üzerine kurulu hayatında, aldığı yağları yeterince yakamadığından, yağlar vücutta birikerek, kolesterol gibi istenmeyen durumlar yaratmaya başlamıştır.

Hangi Yağlar Faydalıdır?
Son zamanlarda, önceden yararlı ve zararlı diye ayrılan yağların özellikleri yanlış bilindiği ortaya çıkmıştır. Son kabul gören görüşe göre; tüm yağlara vücudun ihtiyacı vardır. Yağ tüketmenin püf noktası; en az işlenmiş yağları tüketmek gerektiğidir. Örneğin zeytinyağı, sadece yağının alınması için zeytinin ezilmesinden elde edilmektedir. Trans yağ ise; elde edilmiş nebati, yani bitkisel yağa, ürünlerin raf ömrünü uzatabilmek için, hidrojen eklenerek yeniden yapılandırılması ile üretilmiş yağdır. Bu durumda; trans yağ kesinlikle tüketmemek gerekir demek mümkün değilken, tüketimine kısıtlama getirilmelidir demek daha doğrudur. Her türlü yağın tüketilmesinde, aşırıya kaçınılması vücut için zararlıdır.

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir