Marmara Bölgesinin Yemekleri Nelerdir

Marmara Bölgesi Yemekleri, Marmara Bölgesi Yöresel Yemekleri Tarifi

Marmara bölgesi ismini kıyı olduğu Marmara denizinden alır. Bölge dönemin medeniyetlerine ev sahipliği yaptığı gibi başkentleri olarak kabul edilmiştir. Yöresel yemekler bakımından kültürleri her zaman bu bölgede hakimiyet sürdü. Çeşitli tarihi yemekler halen mutfaklarımızda yapılıp sofralarımıza sunulmaktadır.

İstanbul Pilavı

Malzemeler
450 gr. pirinç
125 gr. Tereyağı
1 adet Hindi Fileto
1 su bardağı konserve bezelye
1 tutam safran
1 çay kaşığı toz zencefil
50 gr. iç badem
50 gr. kabuksuz antepfıstığı
Tuz

Tarifi
Tavamıza yağ ilave edip erimesini bekliyoruz ardından pirincimizi koyarak kavrulduktan sonra tuzlu kaynar suyu dökülerek 30 dakika boyunca bekletilir. Yıkanıp süzülür ardından bademlerle birlikte 5 dakika boyunca tereyağında kavrulur ardından hindi filetoyu haşladıktan sonar 2 bardak hindi suyu kenara ayrılır. Didiklediğimiz hindileri bezelye tuz ve zencefil ile birlikte pirincimizin içine ilave ederiz. Ateşte pişene kadar bekleriz ardından kabukları ayıklanan antepfıstıkları pilavımıza katılarak demlenmesi beklenilir.

İstanbul Pilavi – İstanbul
Sebzeli Tavuk Çorbası – Kocaeli
Poğaça – Kırklareli
Pazılı Kuzu Kapama – Kocaeli
Pırasa Böreği – Kırklareli
Bozüyük – Bilecik
Kaysepi – Kocaeli